近期，鸡蛋价格的持续走低引发市场关注，目前价格已经跌破多数蛋鸡养殖户的成本价。市场人士表示，目前蛋鸡存栏处于较高水平，而下游需求疲软，集体性采购补货力度远不足往年同期，在供需失衡的影响之下，鸡蛋价格承压下行。 

“蛋贱伤农”的情景重现，如何保障养殖户收益的话题再度引发行业热议。事实上，在蛋鸡养殖中，存在明显的羊群效应：在蛋鸡养殖利润较高的周期，养殖户有着较强的扩充产能冲动，但随之而来的蛋鸡存栏上升，也为未来鸡蛋价格下跌积累起巨大压力，使整个蛋鸡养殖业面临较大的价格风险。 

“大商所农民收入保障计划”（下称农保计划）即为保障万千农民收入而生。回顾2019年的“农保计划”，在鸡蛋品种上共开展了12个项目，保障了18个地区的1937户农户、4.824万吨现货量，全部触发理赔，理赔总额约778.65万元，有效地帮助养殖户管理了价格风险，稳定养殖收益。 

让农户心里有了底 

河北省邢台市平乡县曾是国家级贫困县，也是蛋鸡养殖大县。据了解，2019年平乡县蛋鸡存栏约为210万羽，月产蛋量约4000吨，鸡蛋养殖可以称作是当地的支柱产业。在2019年下半年，非洲猪瘟疫情导致的猪肉高价溢出效应持续推升鸡蛋价格，同时，在产蛋鸡存栏量未达到预期、经销商的“恐高”情绪，诸多因素导致鸡蛋价格一路上涨。 

为保障养殖户蛋鸡饲养收益，应对鸡蛋价格可能回落的风险，上海中期期货承保平乡县55户蛋鸡养殖户的4000吨鸡蛋，通过方案设计及入场、出场时机的把握，使投保养殖户累计获得赔付40.5万元。 

家住平乡县河古庙镇王家园村的王义花就经营了一个小型养殖场，规模为15000只蛋鸡，谈及目前的行情，王义花直叹气：“现在的行情鸡蛋价格大概在2.48元/斤，再加上饲料成本不断在上涨，我们附近的养殖户现在基本都处于亏损状态。” 

也正是当下这个艰难的局面，让王义花想起去年参加大商所鸡蛋“保险+期货”获得的实惠。“2018年平乡县人民政府和太平洋财险就开始下乡宣传‘保险+期货’项目，告诉通过参保养殖户可以稳定收入，政府也给我们出资，鼓励我们参加。”王义花告诉期货日报记者，抱着试试看的想法，她投保了去年的鸡蛋价格险。“通过价格保险，养鸡卖蛋心里也有底了，我们非常希望能够继续开展这种惠农项目，我们肯定会积极响应与配合。”她感叹。 

同样通过参与农保计划获得稳定收益的还有陕西省铜川市耀州区的众森林业专业合作社的蛋鸡养殖负责人王百平。“2018年3月，我社在平安保险公司投保了陕西省第一份鸡蛋期货商业险，同年7月，投保了政策性鸡蛋期货项目保险，2019年我们参与了平安保险和大商所的鸡蛋期货扶贫项目。作为参与了七八期鸡蛋‘保险+期货’的养殖户代表，我深深感到这个保险给我带来的实惠。不管市场怎么变化，我都不用担心价格的波动，不担心我的鸡蛋卖不上价而造成大损失。”王百平表示，“传统的销售和保险不能为我们养殖户提供全面保障，以前在鸡蛋价格卖不上价时我们是束手无策的，不过鸡蛋‘保险+期货’能够让我放心地养殖，所以我特别希望这个项目一直搞下去，给我们养殖户提供长久保障。” 

让精准扶贫更深更实 

事实上，鸡蛋价格的周期性令广大养殖户经常面临市场风险。 

当前，中国蛋鸡养殖仍高度分散。虽然近年来大型养殖企业有所增加，小型养殖户数量呈减少趋势，但散户养殖在整个养殖业中仍占有较高比重。由于养殖业是当前农村家庭，特别是一些中低收入家庭增加收入的重要来源，在未来较长时间内中小养殖户将与规模养殖企业共存发展。基于这样的规模结构，在蛋鸡养殖中存在着明显的羊群效应。 

近年来，我国鸡蛋市场价格波动频繁，中小养殖户又缺乏对市场宏观走势的判断能力，由于资金、风险管控意识等多方面的欠缺，他们短期内尚未达到参与期货市场的能力，企业巨大的损失无法得到规避。 

“鸡蛋期货的上市，为规避鸡蛋价格波动提供了一个良好的风险对冲工具。但由于其操作具有较强专业性，且需要一定资金用于支付期货保证金，对于中小养殖户来说，仍存在较高门槛。”银河期货相关负责人表示，“保险+期货”这一服务“三农”的创新金融工具，较理想地解决了上述问题。一方面为中小养殖户提供了应对价格下跌的风险对冲工具，使其在预期未来蛋鸡养殖利润向好时，可以安心扩大生产经营规模；另一方面，其操作便利和风险可控的特点，也大幅降低了中小养殖户的参与门槛，成为中小养殖户较理想的风险管理手段。 

陕西省铜川市耀州区是陕西省内国家级贫困区县，地方经济发展薄弱，当地多数人以养殖、种植为主业。蛋鸡养殖产业在当地的经济社会发展中扮演着重要角色，已成为耀州区农民增收的主要支柱产业之一。“我市目前蛋鸡存栏量已经达到280余万只，鸡蛋已经是当地的主要养殖产业，带动了我市广大农民创业、就业。尤其近几年，蛋鸡存栏量大幅增长，养殖产业整体发展较好。不过，由于大部分养殖户文化水平较低，养殖方法不科学，对市场行情的敏感度不够，其在养殖和销售环节中造成不小损失，所以特别需要生产和销售过程的保护措施，尤其是价格保险。”铜川市财政局金融科科长杨昌林对期货日报记者表示，近两年，通过在当地推进“保险+期货”项目，持续扩大服务区域，使大商所试点项目可以惠及更多中小养殖户，进一步将服务“三农”、精准扶贫工作做深、做实。 

“在大宗农产品中，鸡蛋作为生鲜产品，市场价格的波动通常尤为剧烈，这让一些养殖户和鸡蛋产业链上下游企业倍感压力。随着规模化养殖的逐步发展，环保政策对养殖业的要求趋严，加上饲料价格上涨、养殖成本增加、产业链短等问题，农民很难保证稳定的收益。鸡蛋期货市场的逐步发展，为鸡蛋产业提供了重要的价格参考和越来越完善的避险工具，提高了蛋企在鸡蛋市场价格波动时的‘免疫力’。”参与了2019年“农保计划”的大庆市富美佳养鸡专业合作社总经理黄晓伟说，不过与企业相比，合作社的运营能力、专业水平、资金能力都远远不足，随着养殖户的养殖规模逐渐扩大，蛋价的波动对农民的投入、养殖的信心都有影响，参与“保险+期货”，可以在保障蛋鸡养殖主体收入方面起到一定作用，在蛋价走高的时候，农民可以把鸡蛋销售给市场，在最终结算价低于目标价格的时候，保险公司对其进行赔付，两方面都有相对的保障。 

（摘自中期协）